EGG AS ALIMENTAIRE

L'œuf apprécié d'antan.

Pendant des milliers d'années, de nombreuses cultures ont donné l'œuf un espace privilégié entre leurs croyances et traditions les plus profondément enracinées.

Celtes, Grecque, Chinois, Japonais, Egyptiens et les hindous, toutes les cultures anciennes, oeuf a vu le début de l'Univers. Pour ces cultures l'œuf symbolise l'origine de Ying (ciel) et Yang (terre) dans le cas de la culture chinoise, pour d'autres oeuf symbolise la fertilité et renouvellement périodique de la nature.

Pour les chrétiens à travers le monde, au temps de Pâques, représente la résurrection et la vie, Ce est pour cette raison que pendant la Semaine Sainte, Ce est le symbole de la célébration.

Aujourd'hui a beaucoup travaillé dans le domaine de la recherche sur tous les apports nutritionnels offerts par l'œuf, car en raison de mythes et croyances erronées, a été mal jugé en diminuant leur consommation dans les pays comme le nôtre demeure taux élevé d'enfants souffrant de malnutrition.

L'œuf est une merveille de la nature tout en sachant à propos de tous les apports nutritionnels offre fait partie d'une bonne culture de l'alimentation.

Des études révèlent arrêter de manger des œufs peuvent nuire à notre santé, parce qu'ils nous apportent un ensemble de haute qualité pour les protéines, vitamines, minéraux, acides gras essentiels et un ensemble d'antioxydants qui sont d'une grande utilité pour améliorer notre qualité de vie.

La consommation d'œufs,

Ne pas augmenter le taux de cholestérol

Les gens entendent le mot oeuf, pensent automatiquement mauvais cholestérol et ce est: EGG = = mauvais cholestérol

En fait les jaunes d'œufs contiennent seulement un tiers du cholestérol nécessaire au bon fonctionnement de notre corps.

Les oeufs fournissent également des nutriments essentiels, telles que les protéines de haute valeur biologique, riboflavine, folatos, vitamine B12, Ré, A, et E entre autres.

Des recherches récentes, montrent que les graisses saturées sont responsables de l'augmentation des niveaux de cholestérol, aucune teneur en cholestérol dans les aliments, connu sous le cholestérol alimentaire.

Ces études ont démontré que le cholestérol alimentaire n'a aucune influence ou peu d'influence, le taux de cholestérol dans le sang, pour la plupart des gens. En fait, la relation entre les niveaux de consommation d'œufs et de cholestérol ne pose pas de risque de maladie cardiaque ou vasculaire cérébral pour les personnes en bonne santé.

Au contraire, il a été constaté que Egg est une excellente source de choline qui peuvent aider à atteindre le taux de cholestérol, ainsi que d'améliorer la mémoire et la capacité d'apprentissage.

Les personnes atteintes de problèmes dans le métabolisme du cholestérol, maintenir des niveaux élevés, de sorte que vous devez limiter votre consommation de jaunes d'œufs, mais cela ne les limite pas à préparer des recettes contenant clair, source de protéines de haute qualité, contiennent tous les acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement de notre corps, combinée avec l'usine.

La plupart des gens, qui ne ont pas de cholestérol, apport quotidien d'un œuf fournit:

• Les protéines de haute qualité
• 13 vitamines (Complexe B, Ré, A, Et, K)
• Minéraux, que le fer, zinc, sélénium, manganèse, match, football, potassium, sodium,

Les œufs sont: Très bon marché, pratique, polyvalent et très, très, nutritif.

"Le secret est dans l'oeuf"

Notre oeuf quotidienne: Il ya des groupes de consommateurs particulièrement sensibles comme les personnes âgées, les femmes enceintes et les nourrissons, être assurée dans l'alimentation une contribution de protéines de haute qualité, bien être dans une période de croissance ou de la vieillesse. Donc, la consommation d'œufs pour améliorer la qualité de leur nourriture.

Puisque la vie commence: Un domaine d'intérêt de recherche est la colline, un nutriment essentiel. Un œuf contient 215 milligrammes de choline qui est concentrée dans le jaune. L'Institute of Medicine des États-Unis, recommande un apport suffisant de choline est 550 milligrammes pour les hommes et 425 pour les femmes.

Il a été montré que l'apport de choline est essentiel pour le développement du cerveau du foetus et du nouveau-né.

Idéal pour les régimes souples: L'œuf est indiqué que le régime alimentaire faible pour le traitement et la récupération des malades ou convalescents, composants qui y sont facilement absorbés. Outre la nécessité de protéines augmente quand il se agit de personnes en phase post-opératoire ou des personnes exerçant une activité physique intense (Athlètes).

Contribution précieuse de la vitamine D: La contribution de la vitamine D est oeuf précieux, puisque dans la pratique alimentaire fournit une très faible quantité de celui-ci. Cette vitamine aide à la fixation du calcium dans les os, chez les enfants empêche rachitisme et l'ostéoporose chez les personnes âgées. Bien que la vitamine D peut être synthétisée dans la peau à l'exposition au soleil, en cas de maladie ou en laissant petite maison, la consommation d'œufs peut être critique.

Pour perdre ou maintenir votre poids: Des études montrent que le petit-déjeuner des oeufs au moins deux par jour, de la manière qui préfère, avoir un effet bénéfique en contribuant à maintenir un poids santé, cela est dû à l'effet de satiété qui produisent et prévenir ou réduire les calories dans la journée, favoriser la perte de poids. Les oeufs sont également une bonne proportion de nutriments par rapport aux calories (entre 75 un 80) contenant.

Antimicrobien: Les œufs ont des systèmes physiques et biologiques contre les micro-organismes envahisseurs; les deux, le blanc et le jaune contiennent certaines protéines qui ont été montrés à posséder une activité antimicrobienne

Réduire le risque de cataracte: A également été démontré que l'œuf contient des caroténoïdes (pigments qui existent dans les aliments d'origine végétale et animale) protège contre la dégénérescence maculaire de l'oeil, maladie liée à l'âge graves. Même si nous mangeons des oeufs à un âge précoce, le risque de cataracte peut ensuite réduite jusqu'à 60%.

Renforce le système immunitaire: L'œuf est idéal pour fournir facteurs immunologiques qui renforcent dans la capacité de l'enfant à se défendre contre la maladie.

Il est très économique: L'œuf, présente un coût beaucoup plus faible que les autres aliments ayant une valeur nutritive semblable.

Claudio Fano